“鍬海の経験に基づく、上達の三大要素。 「よく見る」 「すぐやる」 「繰り返す」 これが出来る人は、基本的に上達します。 逆に言えば、どれかが欠けると、上達は妨げられます。”
— 古武術 天心流兵法さんのツイート (via hutaba)
“鍬海の経験に基づく、上達の三大要素。 「よく見る」 「すぐやる」 「繰り返す」 これが出来る人は、基本的に上達します。 逆に言えば、どれかが欠けると、上達は妨げられます。”
— 古武術 天心流兵法さんのツイート (via hutaba)
“日本語が100%通じる氷河期世代を、年功序列の年齢ピラミッドに当てはめにくい事を理由に教育できないような会社が外国人を教育して戦力化できると思ってるなら、考えが甘いとぼくは思うよ。”
“私の知る中で一番古いファンの人が「古参と新参に上も下もない、現役で金出してるやつが一番偉い」って言ってたのを肝に銘じてる”
— ヤンヤンさんのツイート (via tkr)
あなたは誰かから新しいアイデアを提案されたとき、「イエス」と「ノー」のどちらを言うことが多いだろうか。質の悪い組織で長年働いていると、反射的に「ノー」あるいは「絶対にノー!」と言うようになる。
とにかく、テーブルマナーの一番大事な本質は、そこにいる全ての人が気持ち良く時間がすごせるための「気遣い」です。レストランの雰囲気は、お店の用意だけではなくて、お客さんである自分達も含めて作って行くということです。
そういう意味では、形式や作法を身につける事も、それ自体が周りの人に対する大事な気遣いなのですが、テーブルマナーの本来の意味を理解して いれば、作法が必ずしも完全に身に付いていなくてもそんなに問題はないと思います。少々形式からはずれていても、雰囲気に調和して食事をしていれば、誰も 非難しないでしょうし、むしろそれが一番スマートなことです。もし、それで表面的な形だけを見てとやかくいう輩がいたら、その人こそマナーを理解していな い人です。本質を理解しないで、形式だけで慢心することこそが、一番不粋で、恥ずかしいマナー違反だと思います。
テーブルマナーには そうした感覚的な部分もあることが、逆に人によって解釈がマチマチだったりという厄介な部分があります。このページに書いた作法についても、「それは違 う」と思う人もいるかも知れません。例えば、基本的なマナーのことを知っていても、イギリス式とフランス式の違いなどがあることまでは知らない人も多いと 思います。ずっとイギリス式で学んできた年配の人が、若い人のフランス式を見て、マナー違反だと感じるケースだってあるかも知れませんが、それを年配の人 の知識不足だとか、若者の配慮不足だとか、一概にどうこうは言えないと思います。
でも、何度も言うように、テーブルマナーの本質は、みんなが楽しめることです。それは、絶対的基準に合わせるのではなく、店により、人により、状況により、空気を読んで、みんなが楽しめるように心がける。それがテーブルマナーです。
それには、時代性もかなりかかわってると思います。
フランス料理のシェフは、ソースに命をかけているので、ソースを残されると、非常にガッカリするものです。これは、味だけの話ではなく、料理を作る人なら わかると思いますが、フレンチのソースは非常に手間もコストもかかっていて、スプーン一杯のソースが、肉一切れよりコストがかかっている場合もあります。 つまり、料理を残されたと同じくらいの気持ちになってしまうんです。
マナー上は、高級なレストランではソースをパンにつけて食べてはいけないとか、ソーススプーンは口をつけてはいけないとか(さすがにソースレードルは×ですが)、そういう考え方もありますが、そのへんは、店の格というよりも、その店の方針で決まってくると思います。
というのも、「テーブルマナーの本質は気遣い」、と言いながらも、かつてのヨーロッパでは、上流階級の貴族達が、自分達が一般市民などと違うことを誇示するために、必要以上に格好をつけて作っていた作法も若干あります。
でも、今はもうそんな時代ではないので、虚飾のような作法は廃れている傾向にあります。スプーンでソースをすくって食べて、一体何がどう意地汚いないのでしょうか??これは、単に昔のフランチの食べ方にはなかっただけに過ぎませ ん。今の時代では、ソーススプーンが出てくるイコール、その店のシェフは、ソースを全部食べて欲しいと思っている、と考えたほうが妥当です。
イ タリアンで、スパゲッティを食べるのに、スプーンを使ってよ良いか??にも似たものがあるかもしれません。イタリアでは、スパゲッティを食べるのに、ス プーンは一切使用しません。そういう意味では、マナーにない食べ方です。スプーンを使うのはアメリカから入ってきた食べ方で、それが日本にも定着してし まったようです。ただ、これを一概に○×というより、店でスパゲティを頼んだら、フォークとスプーンを出された。それなら、スプーンを使って良いというこ とでしょう。もしスプーンが出てこなかった場合、その店では本場イタリアに準じた雰囲気を大事にする店だと考えて、フォークだけで食べるようにすれば良い と思います。
時代の変化が一番顕著なのは服装でしょう。服装の項でも書きましたが、「クールビズ」が公認されてから、ノータイでもフォーマルと認められる社会になりました。これは、少し前までは考えられなかったことです。
また、IT関係や企画系、アート系の人などでは、公式の場でもカジュアルな服装で出席する人が増えています。これは、彼らのようなビジネスをする人にとっ て、時代の波や流行に敏感なことは、彼ら自身の存在意義にもかかわるので、古臭い、時代遅れと思われるような格好はあえてしないわけですね。
も ちろんTPOはありますが、よほど格式の高い場でもない限り、お互いがその主義・思想を尊重しあい、若い世代は、熟年層のことを考えて、カジュアルでも度 を過ぎない程度にし、熟年層も、自分の世代の価値観を一方的に押し付けず、時代にあった清潔感かどうか、といった視点で接するべきだと思います。
“お金持ちを貧乏にしても、貧乏な人はお金持ちになりません。”
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マーガレット・サッチャー - Wikipedia (via hisaruki) (via petapeta) (via kml) (via vmconverter)
「公平に割るだけなら小学生でもできる。予算の分配を話し合うのはどんな偏りを作るかって合意することだろう。」って聞いたのは文化祭だったかな。
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新しいことをやろうとすると反対ばかりする人がいますよね。一人企業やフリーランスにも内部の反対派が存在します。その意外な抵抗勢力とは「自分自身の思い込み」。
アイデアを殺すセリフ
* そんなことはもうすでに試してみた。
* そんなことはやったことがない。
* ここではそんな風にしない。
* そんなことはうまくいくはずがない。
* そんな予算はない。
* それは興味深い問題ではない。
* そんな時間はない。
* そんなことは上役が承認しない。
* それは関係のない話だ。
* 誰もそんなことを喜ばない。
* そんなものは採算がとれない。
* お前はなんて馬鹿なんだ?
* お前は口ばっかりだから黙ってろ。via: イノベーションの神話
自分のことを大事に思ってくれている人がいつもくれるあったかい言葉より、自分のことなんて大して好きでもない人間にたまたまぶつけられた雑音の方が深く記憶に残っちゃうのは明らかに人体の設計ミスなので、ここんとこの関係を調整する技術は自分で用意する必要がある
